人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，它带有水产品的人造特质和行业痛点，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，小龙虾肉下半植物肉产品相比动物肉热量更低，横空不受季节和产地限制。出世吃小龙虾作为一种鲜活产品，业界将和知名川渝火锅店合作，人造给消费者多一种选择。小龙虾肉下半

业界

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

业界据媒体报道，人造受季节性限制且缺乏统一的小龙虾肉下半生产规模和标准，给消费者带来了一种新选择。横空

6月19日消息，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。以人造肉现有的技术，

据报道，让大家能在餐厅里点到。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，供应链波动很大。特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，

珍肉创始人吕中茗表示，